|
|
Crunchy Florentines
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 gram boter - 75 gram suiker - 100 gram Jordans mixed nut & raisin Crunchy - 25 gram geraspte sinaasappel- citroenschil - 25 gram kersen in pot - 25 gram gember - 75 gram witte chocolade - 75 gram pure chocolade
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze:
Snijd de gember in stukjess. Smelt de boter en suiker samen in een pan. Laat het 1 minuut, al roerend koken. Zet het vuur lager en voeg de rozijnen en notenmix, geraspte sinaasappel- en citroenschil, kersen en stukjes gember al roerend toe. Leg bakpapieer op de bakplaat. Schep met een theelepel toefjes van de mix op het bakpapier, 2 cm. van elkaar. Zet de bakplaat in het midden van de oven en bak de koekjes in 12 minuten bruin. Haal de koekjes uit de oven en laat ze op de bakplaat afkoelen. Bewaar de koekjes in een koekblik. Smelt de witte en pure chocolade elk apart in een pannetje. Dip de koekjes met de gladde zijde even in de chocolade, wissel af wit en puur. Laat de chocolade in 1 uur hard worden. De koekjes kunnen niet bewaard worden, anders gaan ze plakken.
|
|
|